লোকেরা দীর্ঘ সময় ধরে তাদের ডায়েটে সামুদ্রিক যোগ করা শুরু করেছে। এটি খাবার হিসাবে এবং ওষুধ হিসাবে উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে। কিন্তু সমুদ্র কালে কীভাবে প্রাপ্ত হয়?
স্বাস্থ্যকর সমুদ্র সৈকত
লামিনেরিয়াকে সাধারণত কেল্প বলা হয় এবং প্রায় 30 প্রকারের সামুদ্রিক জলাশয় রয়েছে। কেবল বাঁধাকপি পাতা ভোজ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এগুলিতে প্রচুর উপকারী ভিটামিন রয়েছে এবং আপনি যদি কমপক্ষে এক সপ্তাহের জন্য সামুদ্রিক সাউন্ড পান করেন তবে কোনও ব্যক্তির সুস্থতা এবং স্বাস্থ্যের লক্ষণীয় উন্নতি ঘটে।
প্রথমদিকে সমুদ্র থেকে সমুদ্র সৈকত সংগ্রহ করা হত। তবে তারপরে পরিবেশ রক্ষার জন্য এই নিষ্কাশন পদ্ধতিটি ত্যাগ করা প্রয়োজন ছিল। এবং এখন সামুদ্রিক জলাশয় কোরিয়া, জাপান এবং চীনে বিশেষ উদ্যানগুলিতে জন্মে, সমুদ্রের তলদেশে কৃত্রিমভাবে গঠিত formed পাথরগুলি পানিতে ডুবিয়ে দেওয়া হয় যাতে তারা মাটির একটি স্তর তৈরি করে যার উপরে বীজগুলি ফেলে দেওয়া হয়। কখনও কখনও, যেমন একটি বৃক্ষরোপণ গঠনের জন্য, পাথরগুলি প্রস্ফুটিত হয়, যার খণ্ডগুলি খালি জন্য নতুন মাটি হয়ে যায়।
সমুদ্র সৈকত খনির প্রক্রিয়া
কিছু কিছু অঞ্চলে সমুদ্র থেকে এখনও সমুদ্রের ফসল তোলা হয়। উদাহরণস্বরূপ, শ্বেত সাগরে (সলোভেস্কি দ্বীপপুঞ্জের নিকটে) খড়ি খাওয়া হয়। সমুদ্র সৈকত সংগ্রহের ক্ষেত্রে নিযুক্ত ব্যক্তিদের টান বলা হয়। কাজের জন্য, তারা একটি বিশেষ ডিভাইস ব্যবহার করে - একটি ড্রেজ। তার সাহায্যে, নীচে বর্ধমান সমুদ্র সৈকত কেটে দেওয়া হয়। এছাড়াও, সম্প্রতি, তারা অন্য একটি সরঞ্জাম ব্যবহার করছে - ক্যাবিয়া, যা দেখতে ত্রি-দ্বিযুক্ত কাঁটাচামড়ার মতো। এই ডিভাইসের সাহায্যে বাঁধাকপিটি পাস্তার মতো কাঁটাচামচায় চালিত করে কাটা হয়।
এই কাজটি খুব শক্ত, সুতরাং কেবল শক্তিশালী পুরুষরা শিংগা ছাড়তে নিযুক্ত হন। সূক্ষ্ম, পরিষ্কার আবহাওয়ায় শ্রমিকরা প্রতিদিন দু'বার গুল্ম সংগ্রহ করতে সমুদ্রে যায়। গড়ে, একটি কর্ম দিবস 15-18 ঘন্টা স্থায়ী হতে পারে। এই সমস্ত সময় তারা কারাবাসে চড়ে এবং নীচ থেকে ঘাস সংগ্রহ করে।
পরের দিন, বাঁধাকপি শুকিয়ে গেলে, শিকড়গুলি কেটে ফেলুন এবং শুকনো শেত্তলাগুলি সরিয়ে ফেলুন। শৈবাল শুকানো একটি বরং সমস্যাযুক্ত প্রক্রিয়া, যেহেতু সাধারণত যৌথ খামারগুলিতে বিশেষ সরঞ্জাম থাকে না; সামুদ্রিক উইন্ড হ্যাঙ্গারে শুকানো হয়। এবং বর্ষার আবহাওয়ায় ক্যাল্পের উত্পাদন দ্রুত হ্রাস পায়।
শুকানোর পরে, সমুদ্র সৈকত বাছাই করা হয়। দেহ মোড়কের জন্য সেরাটি বিভিন্ন বিউটি সেলুনে বিক্রি হয়। বাঁধাকপি সেখানে ব্যবহৃত হয় - পুরো অপ্রসারণিত পাতার সাথে। এছাড়াও, ফরাসিরা এতে অনন্য পরিমাণে পলিসারাইড থাকার কারণে সলোভেস্কি সমুদ্র সৈকতে খুব আগ্রহী।
নিম্ন গ্রেডের ক্যাল্প খাদ্য শিল্পের প্রয়োজনীয়তার দিকে যায়। প্রায়শই, আপনি এগুলিকে একটি টিনের ক্যানে খুঁজে পেতে পারেন, যা "সামুদ্রিক স্যালাড" বলে।
