মাশরুমগুলি বরং একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর পণ্য, তবে এগুলিতেও প্রচুর ছলনা। ক্ষুধা গন্ধ, আকর্ষণীয় চেহারা এবং ভাল স্বাদ মানব শরীরের জন্য তাদের সুরক্ষা সম্পর্কে কিছুই বলে না।
এমনকি thoseতিহ্যগতভাবে ভোজ্য হিসাবে বিবেচিত সেই মাশরুমগুলি মাটি বা বায়ুমণ্ডল থেকে শোষণ করে মারাত্মক বিষের বাহক হয়ে উঠতে পারে। এটি মাশরুমের পুষ্টির ধরণের কারণে হয়: তারা বিভিন্ন পদার্থ শোষণ করে। ক্ষতিকারক এবং দরকারী উভয়ই চারপাশে থাকা সমস্ত কিছু তারা সক্রিয়ভাবে শোষণ করে। বিজ্ঞানীরা একটি পরীক্ষা করেছিলেন যা একটি উচ্চতর উদ্ভিদ এবং ছত্রাকের সীসা শোষণের সাথে তুলনা করে। যখন একটি উদ্ভিদে সীসাটির নির্দিষ্ট ঘনত্ব পৌঁছেছিল, তখন এর ব্যবহার বন্ধ হয়ে যায় এবং বৃদ্ধি পায় না, তবে ছত্রাকটি বিপজ্জনক পদার্থের মতো শুষে নেয়। এর ভিত্তিতে, আমরা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছাতে পারি যে traditionতিহ্যগতভাবে ভোজ্য মাশরুমগুলির সাথে বিষক্রিয়া একটি সমস্যা থেকে অনেক দূরে একটি রাসায়নিক বিশ্লেষণ পরিচালনা করে কোনও পরীক্ষাগারে কেবল একটি বিশুদ্ধ ভোজ্য মাশরুমকে আলাদা করা সম্ভব। যদি আপনি পরিণতিগুলি থেকে ভয় পান মাশরুমের বিষক্রিয়া সম্পর্কে এবং এগুলি সবচেয়ে মারাত্মক হতে পারে: তীব্র কিডনির ব্যর্থতা থেকে কোমা এবং মৃত্যু পর্যন্ত, সেগুলি খাবেন না। তবে, আপনি যদি মাশরুমের খুব পছন্দ করেন তবে এগুলি ছাড়া আপনি বাঁচতে পারবেন না, তবে সংগ্রহ করবেন না, তবে দোকানে কিনুন buy কৃত্রিম পরিস্থিতিতে উত্থিত ঝিনুক মাশরুম, চ্যাম্পিননস এবং অন্যান্য মাশরুম মানুষের পক্ষে কার্যত নিরাপদ যদি মাশরুম বাছাই করা আপনার পুরানো শখ, যা আপনি কেবল নিজের জীবনের ঝুঁকিতেও অস্বীকার করতে পারবেন না তবে কিছু নিয়ম অনুসরণ করুন। প্রথমত, মহাসড়কগুলিতে কখনই মাশরুমগুলি বেছে নেবেন না, যেখানে স্থলফিল রয়েছে, সেই সমস্ত স্থানে যেখানে মাটি এবং বাতাসে ক্ষতিকারক পদার্থের উপস্থিতি সম্ভবত রয়েছে। মাশরুমগুলি যেগুলি স্টাম্পগুলিতে বেড়ে যায়, যেমন মধু মাশরুমগুলি মাটিতে বেড়ে ওঠা তাদের তুলনায় কম বিষ শোষণ করে। আপনি পুরানো, কৃমিযুক্ত, ছাঁচযুক্ত মাশরুম সংগ্রহ করতে পারবেন না - তারা বিপজ্জনক বিষাক্ত পদার্থগুলি মুক্ত করতে পারে বিষাক্ত মাশরুমগুলি বা যেগুলি ভোজ্যতে পরিণত হয়েছে, সেইসাথে অযৌক্তিকভাবে রান্না করা, অযত্নে সংরক্ষণ করা, মানবদেহের জন্য খুব বড় ক্ষতি হতে পারে। টক্সিনের সংস্পর্শে যাওয়ার ফলে শরীরে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি ব্যাহত হতে পারে, যকৃত, কিডনি এবং স্নায়ুতন্ত্রের মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে। মাশরুমগুলির একটির পরিবেশনার পরে মৃত্যু বা আজীবন অক্ষমতাজনিত কেসগুলি খুব সাধারণ are
